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2014年09月29日

泉北 桃谷楼でランチ

今日自分で前髪を切りました(^^;)

短くしすぎておかっぱ頭みたいに(笑)
それならまだまし、娘が一匹狼の大五郎の前髪みたいと(*´;ェ;`*) うぅ

ったくもぉ(`・ω・´)


久しぶりに娘と泉北にドライブがてら買い物に出かけました。

いつものパターンですが

高島屋で買い物をしてパンジョでランチ。

毎日忙しくしていると、たまに息抜きも必要になってきます。

今回は、私が食べた固焼きそばの写真を撮り忘れました。

お腹すいてたので(笑)


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今日も美味しいご飯に感謝です。


ちびままでした。






posted by チビmama at 18:57| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

うまく焼けた♪パンケーススクエアブレッド型を購入

こんばんは。

今日もなんだかバタバタと忙しく動いていました(^^;)

夜には虫の音がなんとも風情があってよろしいね^^


昼には金木犀の良い香りが漂ってきて…どこのお宅かな^^

ほんと良い季節ですね。


さて、今日のパンは。

先日買ったパンケースを使って食パンを焼きました。


パン作り初心者でもこんなパンケースを使うとなんか上手になった気がします(笑)

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はい、成形をしましたよ。
^^

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二次発酵もバッチリでしょ。


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いい感じに膨らんできましたよ^^

ぼつぼつ焼きます。

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うまく焼けました。

はちみつ食パン完成です(*≧∀≦*)


今日も見ていただいてありがとうございました。

ちびまま






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posted by チビmama at 18:46| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | キッチン用品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月27日

洗えるバスケット見た目は籐のかご パン入れまーす♪

パンを入れるかご欲しかったのです^^

見た目は、籐のかごですが実はプラスチックで
さらにレンジでチンもできるすぐれものなんですよ(*≧∀≦*)


それに、洗えるのがなお嬉しいヾ(@°▽°@)ノ


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早速使ってみました(*≧∀≦*)

もちろん台所洗剤できれいに洗って乾かしたものです。

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小ぶりでいい感じでしょ。


籐のかごはたくさん持っていますが(^^;)

たまには気分を変えて…。

でも、このままレンジでチンはしませんけどね。

楽天市場で買いました。

明日は日曜日
お天気が良いといいのですが。

ちびままでした。








posted by チビmama at 11:38| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | キッチン用品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月24日

パン型正角 フッ素加工が嬉しい

ずっと欲しかったパン型角

フッ素食パン型 正角

今持っているのは一斤用の細長い型です。
だからスライスすると小さめ。

これは、良い大きさです(*≧∀≦*)


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早速

焼いてみました。

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こんな感じで全粒分の食パンが発酵しています。

ぼつぼつ蓋をしてやきますよ^^


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ちょっと上が焦げちゃったけど(^^;)

まぁこの程度なら良しとしましょう。


全粒分の胡桃食パン完成です。

これは、ライ麦ルヴァンの酵母です。
最近元気が無くてリフレッシュしましたから何とかなりました。


今日も一日お疲れ様でした。

ちびまま






こちらは、楽天市場のお店です。
私はこれを買いました。
安すぎませんかぁ(笑)

オリジナル フッソ食パン型 正角

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posted by チビmama at 11:49| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | キッチン用品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月23日

ウェンガーのパン切りナイフ Amazonで購入

我が家のパン切りナイフは長年使っていて切れ味が悪いので思い切って高いなぁー(^^)と思いながらも買っちゃいました。

ウェンガーはスイス、ウェンガー社の物で
切れ味抜群です!
口コミも全てが絶賛(^^)
決めました!!



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初めて気に入った焼き具合のカンパーニュ(^-^)

スライスしてみましたよ。

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力を入れなくてもすーっと切れます。

サンド用の薄いパンも楽々ですからね(*≧∀≦*)

買って良かった、もっと早くに買えばよかったなと。


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毎日の事なのでストレス無しで嬉しい(^^)

バン作りをするようになって買いたいと思いながらもなかなかお高いので決心が(笑)


でもほんと買って良かったと思っています。




ちびまま




posted by チビmama at 09:32| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | キッチン用品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月22日

一次発酵のパン生地に癒されます

こんにちは。

今朝も早くからパン作り…。

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やっと一次発酵完了

ちょっくらベンチタイム。

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二つに分割

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私が一番パン作りで好きな瞬間…。

この一次発酵のぷよぷよした感触がたまりません。
癒されます(笑)


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さてさて

焼きますよ^^

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写真を撮り忘れたので前回の写真ですが  ↑
こんな感じで焼きあがりました。


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ちょっと固めのパンが好きです。


クリームチーズと胡桃をのせて食べますよ^^



明日はまたお休みですね…。
秋分の日ですから

お墓参りに行きましょう。

では良い休日を。


ちびままでした。







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2014年09月21日

Staub鍋を使ったお店 ケラケラ リトリートで夕食

先日 娘と難波高島屋で買い物の後
八階にあがってダイニングメゾン ケラケラ リトリートで夕食。
どうも、私の快気祝いらしくて(^-^)

半年ほど体調を崩して半病人でしたから(笑)

優しい娘ですね(^^;)

なんと、ケラケラリトリートで料理教室をやっているらしい。
ストウブ料理

この日 初めて食べたのがこれ。

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ストウブ鍋の中はオリーブオイル
グツグツと煮えたぎっています。
ベーコンマシュルームにんにく。

パンを付けて食べます。

名前、お料理の名前が…。
ん(メ・ん・)?なんだっけ(^^;)

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ホタテとグレープフルーツのサラダも美味しかった。


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パスタは、有頭エビのこってりとした旨みが絡んで美味しい絶品。

最後のソースを付けて食べたくて、追加注文したフォカッチャに舌鼓…こりゃー快気祝いがカロリーオーバーって言われそうです。

デザートもいただきましたよ。

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今夜も美味しいお料理に感謝です。

ちびまま。








posted by チビmama at 14:39| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お出かけ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

パン作り 天然酵母のキューイ酵母完成

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暑い時でしたから四日目からもう完成していた感じ…でももう一日室温で放置。

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果実がしたの方に沈んできました(^-^)
完成です。


スターターにぶどうの酵母を少々入れたのでめっちゃ早く発酵して
二日目にはもうぶくぶくきていましたよ。



あ、そうそう
クイックヨーグルトの酵母おこしもかんせいです。


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ぷくぷくと泡があがってきています。

力が強そうな酵母です。



これを元種を作る時に粉と一対一で混ぜて発酵させます。

次の日にはパンがつくれますよ(^-^)



早速今日は、ミルククッペを仕込むのにヨーグルトとキューイ酵母ストレートを果実と一緒に混ぜて仕込みました。
今回はクッペだから手ごねです。

ストレートを少しでも混ぜると生地がとてもツヤツヤして軽い生地になります。

冷蔵庫の野菜室で低温発酵。
明日焼きます。


では、良い週末を(*≧∀≦*)


ちびままでした。



posted by チビmama at 14:01| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月13日

キューイ酵母とクイックヨーグルトの二日目の様子

酵母起こし
前回の続きです〜(^^)

二日目の様子

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また
アップしたいと思います。

ちびまま



posted by チビmama at 10:44| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

パン作り用品が届きました

先日、注文していたパン作り用品が届きました(^^)

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カンパーニュの籐かごは使ってみました。

やはり発酵が良いです〜(^^)

次回 使っている様子などをアップしたいと思います。


三連休の初日 楽しんで過ごしましょう(^^)
ちびまま




posted by チビmama at 10:37| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | キッチン用品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月07日

キューイ酵母始めたよ!

おはようございます。

今日からキューイ酵母始めました(^^)

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八月は巨峰やデラウェア、マスカットのブドウミックス!

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七月は、桃でした(^^)

季節の果物の酵母でパンを焼きます(^^)

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この底に溜まったオリが完成の目印です(^^)
寒い寒い二月に初めてレーズン酵母を起こして、なかなか発酵しなくて心配したりハラハラドキドキしながら酵母を育ててきました(^^)

今は、この酵母たちで毎日、パンを焼いています。

最近、一番の驚きは
パンケーキよ美味しかった事!
天然酵母のパンケーキです(^^)

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油を引かなくてもきれいに焼ける(^^)

などなど、最近の酵母でした(^^)

今日は日曜日です〜(^^)楽しい一日を!

ちびまま







posted by チビmama at 10:13| 大阪 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月06日

オーブンシート シルパット&パンマット キャンバスシートの威力♪

パン作りを始めて六ヶ月になります。
器具や材料などキッチン用品を楽天市場でほとんど揃えたのですが、次々と便利グッズを知ることになって今回もパンマットやオーブンシートを揃えました!

使い捨てでは無く普通のオーブンシートは2枚有るのですが今回のこのジルパットは優れ物です〜。

熱伝導が良いのか?
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ちょっと小さいかな(^◇^;)

でも十分パリっと焼けたから!


アマゾンで買いましたこのパンナイフがスグレモノ。
一生モノですね。

このパンナイフはメッチャお薦めですよ(*≧∀≦*) ストレスなく切れる!!!



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パリっと美味しい(^^)
パンマットはキャンバス生地
布取り2次発酵を
しています。

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パンを焼いた後に
野菜も焼きました。

おまけ。

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後はお肉を焼くだけ(*^^*)

今日も一日お疲れ様
ちびまま



posted by チビmama at 18:22| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | キッチン用品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ママの手作りパン屋さん お取り寄せ!

いつもはアマゾンからお取り寄せしていましたが今回は楽天市場からお取り寄せしてみました(^^)
ネットのママショップです〜(^^)
パン材料専門店

楽天市場からお取り寄せの場合送料が入りました( ;  ; )アマゾンは6500円以上買うと送料が無料になったのに!なぁー!
でも楽天市場の方が買い物しやすい(*≧∀≦*)


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こだわりの塩です〜(^^)
サラサラしていますし、塩の辛さが柔らかいので何にでも使っています。
1000円近くしたのでちょっと考えたけど買って良かった^^

あんこさんの本から参考にしました!
砂糖も同じく。


強力粉のはるゆたかは、水分の吸収力も良くてもっちもちのふっくら美味しいパンができました。
こちらもリピ間違いなし♪

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粉も北海道のはるゆたか!

ドルチェ!は、薄力粉です。
ケーキやもちろんパンにも小麦の味が分かる小麦粉だと思いました。
でも、お取り寄せ間に合わない時にはスーパーで安売りの薄力粉を買いますが(^^;)
違いははっきりとわかります。

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オーベルジュは、フランスパンを焼くときに使います。
今まではリスドールでしたがこちらもなかなか良いパリパリ感があって好きです。

春よこいは定番です。
今回もはるゆたかと一緒に買いました。

材料も勉強になります。
楽天市場のママの手作りパン屋さんです  ↓
さてさて
今日も一日元気はつらつがんばって!
ちびまま





posted by チビmama at 08:57| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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