パン材料をお取り寄せ

こんばんは^_^

この写真！揚げてない焼きカレーパンです^_^久しぶりに焼いたらメッチャ美味しく焼けました。

前の晩の残りのカレーをリメイクしたのが超おいしい^_^

又作ろう！

チビママの通販ライフとしては、定期的にママパンやクオカとかコッタとかアマゾンからとかパン材料もこだわりの北海道産をお取り寄せしています。

このカレーパンはライ麦ルヴアン種自家製酵母元種で作りました！元気いっぱいです！

気泡が小さくて下までいっぱいです^_^

ちょっとマニアックな写真ですが

それからガラッと話は変わって

このお花もらった^_^

花を貰うのは久しぶり

絵画教室でバラの絵描いています^_^

しっかり見て参考にします^_^ありがとう！

ではまた

コッタからパン材料が届いた！

こんにちは〜！

最近はパン材料等は、コッタに変えました^_^

今までは、ママパンネットショプ

Amazonで買ったり楽天で買ったりしていましたがマンネリ化して感動がないので

気分転換にコッタに変えたら価格的にお安かったりして気に入っています。

しゅみのきもの トップ画面の右下をスクロールするとコッタのバナーがありますから^_^もしよろしければこちらをクリックしてお店に入ってくださいね^_^

^_^

この写真は先週の配達された箱ですが〜今日もまたセールが、始まったので二3日後には同じくらいの大きさの箱が届きます^_^

普段、お料理に使う砂糖やバターもスーパーより安かったりするので大量買いしてしまいました

では、良い週末を過ごして下さいね。

私は朝からパンを仕込んでいます^_^

相変わらず天然酵母でわくわくしながら楽しんでいます。

しゅみのきもの管理人ちびママ

http://www010.upp.so-net.ne.jp/sayo50/

最近の酵母パン

最近の酵母パンです^_^

自家製酵母を始めて1年が経ちました。

今だに失敗をする事もありますが、上手く焼ける確率が高くなってきました^_^

日々生活の中の私の唯一の息抜きです。

最近 全粒粉の香ばしさにハマっています。

たまに、薄力粉を使って蒸しパンやマフィンなども酵母で焼いています。

今日は楽天市場のママパンから

強力粉リスドールやグラノーラの材料が届きました。

大量買いです、送料無料にしたいからどっと買います。賞味期限が気になりますが笑

パン作りオタクになりそうです

こんにちは〜。

お正月の準備を後回しでパン焼いてまーす！

リンゴ酵母が完成！

力強い味方になりそう（笑）

カンパーニュの種類のタバチェールです。

成形が今までで一番上手くいきました^_^

そうそう

お正月のお土産にパウンド型で2本シュトーレンを焼きました^_^

栗が入っています（笑）

では

良いお正月をお迎え下さい。

チビママ

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初めてのシュトーレン作り

昨日の夕方に初めてシュトーレンを仕込んでみました。

クリスマスに食べるの？

ドイツのお菓子？

よく知らないけどね(^^;;クックパッドを見ていたら美味しそうだから挑戦してみようかなと^_^

昨年のクリスマスには娘がシュトーレンを作っていましたがあまり興味も無く曖昧な記憶（笑）

今年は天然酵母でパンを焼くようになってお菓子やパンに興味がわいてきました！

良い事ですよね〜(^^)

一次発酵がなかなか進みません、寒いからね(･_･;

レシピは

強力粉 春よこい 200g

ヨーグルト酵母元種 100g

牛乳 人肌に温め120g

砂糖 30g

塩 3g

アーモンドプードル 50g

バター 100g

ラム酒に漬け込んだレーズン、ドライフルーツ等、クルミ等

グラニュー糖

粉砂糖

捏ね終わりにバターを加えて更に捏ねて

漬け込んでいるレーズン他を加えて捏ねまとめて一次発酵です〜^_^

最近バターがスーパーでも売ってなくて

製菓用のマーガリンにしましたが(･_･;

大丈夫かなぁ（笑）

まあなんとかなるでしょう！

一次発酵が終わると丸めなおして成形して

180度で45分焼くらしい。

焼きあがると熱いうちに刷毛でラム酒で薄めたアプリコットジャムを塗りグラニュー糖をまぶして、冷めたら粉砂糖を厚く重ねる。

コレで一ヶ月は日持ちするらしいです。

頑張って作ってみます^_^

さて、今日もパンです〜^_^

プチトマト酵母でフォカッチャです。

中に玉ねぎスライスとベーコンとプチトマト酵母のトマトも入って美味しい^_^

寒い一日頑張りましょう〜(^^)

チビママ

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